脍炙人口。馅心嫩，6、吴山贡鹅——起源于吴山镇，合肥十大小吃排行榜还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。吃起来脆而不焦，其选料、制作、火功、质量均很讲究，
1、三河米饺——以籼米粉制成饺皮，三河米饺之所以名声大噪，还与太平天国的青年将领陈玉成有着密切的关联。
2、庐州烤鸭——选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
3、合肥麻饼——以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，这种麻饼面如蟹壳黄色，边沿泛白，吃起来脆而不焦，香甜柔软。
4、冬菇鸡饺——合肥著名的传统风味小吃，成品饺皮薄，馅心嫩，鸡汤鲜，佐以胡椒，风味独特。
5、鸭油烧饼——用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
6、吴山贡鹅——起源于吴山镇，其成品色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷，非常好吃。
7、庐江小红头——始创于清光绪八年(1882年)，又名油糖烧卖，油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松。
8、鲜肉麻球——以糯米面团包猪肉馅，油炸而成，颜色棕黄，外圆内空，晃动有声，食之外酥内嫩，香鲜中口。
9、巢湖银鱼——因其体细长如银、透明似水得其名。骨软无刺，鲜嫩可口，营养丰富。巢湖银鱼为农产品地理标志产品。
10、合肥桂花酥糖——以芝麻、精面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水冲饮味道最佳。
