一颗大白菜，鱼露，白萝卜洗净切丝，韩国泡菜的选辣椒用哪种大蒜，盐适量。把红辣椒用料理机搅碎，
做韩国泡菜选用一般的红尖椒即可。
做韩国泡菜需要的材料：
一颗大白菜，一个白萝卜，鲜红辣椒，辣椒粉，大蒜，一块姜，苹果，梨，菠萝，葡萄干适量，鱼干适量，鱼露，咸虾酱，西芹适量，韭菜适量，盐适量。
做韩国泡菜的步骤：
大白菜洗净，放入盐水浸泡一晚上，第二天拿出，用水冲洗，用手挤干水分；
白萝卜洗净切丝，倒入盐等待钟，把多余的水倒出挤干；
鲜红辣椒洗干净；
把红辣椒用料理机搅碎，和辣椒粉一起放入白萝卜里，搅拌均匀；
把大蒜，姜，苹果，梨，菠萝全部打碎放入，搅拌均匀；
放入葡萄干和鱼干；
倒入鱼露，咸虾酱，搅拌均匀；
放入西芹韭菜；
搅拌均匀放入袋子里；
密封好，放在暗处发酵，再放入冰箱等待一个礼拜即可。
