从一处揪断后，锅贴卷子的做法，放在案板上揉成粗细差不多的条。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。锅贴卷子怎么做，肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅。取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。...
