2、洋葱、蒜、泡姜切成片，过江豆腐做法步骤3、过江豆腐的制作方法打开电源按“干锅炒”键，
1、豆腐切成四方块，青豆洗净沥干水份。
2、洋葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒，香菜切成段备用。
3、打开电源按“干锅炒”键，锅下油，爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头（洋葱留1/3）。
4、然后倒入泡椒水。
5、淋入大喜大鲜味汁。
6、加入生抽、老抽、盐。
7、倒入豆腐和青豆炒匀。
8、盖上锅盖，煮5分钟。
9、煮至青豆软绵、豆腐上色入味过。
10、放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可。
