然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）。桂鱼清蒸怎么做会嫩再把姜丝和葱丝摆上去。清蒸桂鱼的做法待锅里水烧开后放入蒸架子，最后倒入蒸鱼豉油即可。
食材：桂鱼、姜葱少许、料酒、蒸鱼豉油、盐、白砂糖。
将桂鱼洗净用刀在背上斜切。
然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）。
桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制钟。
待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去。
盖上盖子蒸至钟（根据鱼的大小定）。
鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去。
另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上。
最后倒入蒸鱼豉油即可。
