背青，非人工后期喂养、激素成长，高邮湖的螺蛳，高邮湖有什么好吃的盛产青、感受舌尖上的美食白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类！北有高邮湖大闸蟹”，鳃白、肚白。
鱼”你有个约会高邮湖水域宽阔、水质良好，为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境。盛产青、白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类！蒸鳜鱼、清蒸白鱼、剁椒鱼头、银鱼炒蛋、小鱼锅贴、鱼圆汤等等，好吃到你尖叫。
高邮湖大闸蟹高邮湖水清澈见底，高邮湖大闸蟹，背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有高邮湖大闸蟹”，高邮湖大闸蟹被列为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一，在北宋年间就已成为皇家贡品之一。
高邮湖大虾高邮湖大虾≠罗氏沼虾，目前仅高邮湖能够培育、养殖，非人工后期喂养、激素成长，是纯天然的野生品种。肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富。
清水小龙虾高邮湖清水小龙虾有“六清二白”的特点，即：源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香，鳃白、肚白。色泽通红、虾黄饱满、虾肉鲜嫩、富有弹性。
螺蛳螺蛳在高邮湖湖水中生长，干净，少泥无杂质，高邮湖的螺蛳，体小，肉筋道，细嫩而不肥。
红烧土鸡高邮湖不仅有湖鲜，还有各色农家乐，主打农家菜，红烧土鸡就是其中的代表菜之一，高邮湖芦苇荡湿地公园景区散养土鸡，以青草、虫类、小鱼等为食，营养丰富无药物和激素，肉质鲜美，是健康的绿色食品。
芦根炖麻鸭汤“高邮湖芦根麻鸭汤”是高邮湖芦苇荡湿地公园景区的特色菜，喜获 省乡村美食大赛“金牌菜”称号。一只鸭子一锅汤，只配了芦苇根和简单的蔬菜，因鸭子本身够鲜，所以这锅汤都透着浓浓的鲜。高邮麻鸭具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效，芦苇根是中药的一种，也具有清热生津、止呕等功效，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值，但真正的麻鸭可谓“一鸭难求”。所以啦，冒充的高邮湖麻鸭怎么吃都不够鲜~
界首茶干界首茶干被列为国家地理标志产品。界首茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。相传早在清朝，界首茶干就特别有名，被乾隆皇帝赞不绝口，并钦定界首茶干为贡品，名扬四方。
高邮咸鸭蛋高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。
大煮干丝大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
央视《发现中国》栏目在高邮湖芦苇荡湿地公园景区进行了拍摄，围绕高邮地方文化旅游特色，详细介绍高邮的历史、文化、民歌、美食和民俗等。揭秘高邮湖神秘的美食文化，如果你也想知道高邮湖有着怎样美食文化，那么必定要来品尝一番，感受舌尖上的高邮湖！味至浓时是故乡，如果可以，我想把高邮湖的山珍湖鲜野菜家禽统统打包带走，你被这些美食迷倒了吗？那就快来高邮湖芦苇荡湿地公园赏美景、品美食吧！
