用手搅拌均匀;盖好和面盆,高筋粉怎样做包子手用力扶面盆边沿,
首先洗净双手和面盆,在面盆中放入碗水,根据需要可适量增减;
在面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀;
用瓢挖一大瓢白面,一边倒入面盆中,一边用一双筷子搅拌成面穗状;
手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子边沿,直到盆边无粘着面为止;
搓双手,至双手无粘着面为止;
双手压手腕力量挤压面块,至面块柔软光滑;
盖好和面盆,防止面干燥,放置温暖地方时即可。