从鳡鱼背部沿主骨切开。添适量的盐和酱油大火烧开。蒜。鳡鱼怎么做好吃
主料：鳡鱼、盐适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、红辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。
钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。
从鳡鱼背部沿主骨切开。
切成大小均匀的鱼块。
将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制钟。
备好辣椒、葱、生姜，蒜。
热锅加油。
将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。
翻鱼微煎鱼的另一面。
喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。
改中火煮至水快干加葱，改大火收汁装盘即可。
