沥干水份备用；将姜蒜末和干辣椒炒香；
制作材料：腐竹、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、芝麻、香葱；
做法如下：
腐竹提前用温水泡发，沥干水份备用；
热油下使用大火炒制腐竹；
制腐竹发干并变黄时捞出备用；
锅中留底油条件下，将姜蒜末和干辣椒炒香；
下入已经炸好的腐竹；
入盐，淋入少许生抽；
最后加入香葱和芝麻，翻炒均匀即可。
