香菜；切成丝；鸡精拌匀；原料：菠菜，沥干水分晾凉备用；第五步：把以上所有的原料混合，
粉丝做法如下：
原料：菠菜，粉丝，虾米，鸡蛋，大蒜，香菜；
第一步：海米提前时用温水泡发；
第二步：粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
第三步：把鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
第四步：把菠菜洗净后在开水中焯一下，过凉开水，挤干切成段；
第五步：把以上所有的原料混合，加盐，糖，醋，生抽，鸡精拌匀；
第六步：起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
第七步：用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
第八步：趁热浇到拌好的菠菜和粉丝上上，撒上香菜末，拌匀；
第九步：即可食用。
