蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素a，因此蘑菇又有“维生素a宝库”之称，多吃蘑菇和菌类有什么好处，有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘；蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险；，蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量，可促进人体的新陈代谢；有效的延缓衰老；蘑菇里的营养有助心脏健康；...
