怎么做鮰鱼汤，炖鮰鱼汤窍门？

姜切丝，盖上盖焖煮钟。切段。炖鮰鱼汤窍门

主料：鮰鱼、金针菇。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、香菜适量。

金针菇去除根部洗净备用。姜切丝，蒜头切粒。

香菜切碎末。

回鱼宰杀干净，切段。

将鱼放入油锅中煎至两面微黄。

加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。

盖上盖焖煮钟。

开盖加入香菜。略翻煮即可。