用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，将黄豆磨成浓豆浆；要适当地给予补充；
豆皮属于豆制品，是黄豆做的。
制作方法：
将黄豆磨成浓豆浆；
将浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸；
锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的；
此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充；
将挑出的油膜晒干既成豆皮。
