连碗一起放入蒸锅,翻炒均匀,做法:把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐的做法大全多种做法总有一样你喜欢
肉末豆腐
材料:豆腐:; 猪肉馅:; 红尖椒: ; 生抽:匙; 料酒:匙; 葱:; 姜:; 色拉油:适量; 食盐:;
肉末豆腐的做法:
豆腐切小块,排入一个深蒸碗中;
锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入匙生抽、匙料酒,翻炒均匀,加盐调味;
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气,连碗一起放入蒸锅,中火,钟即可。
皮蛋豆腐
做法:把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块 端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉;
皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐皮蛋切成小块备用;
取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可。
麻婆豆腐
做法:豆瓣酱下锅炒出香味,然后加葱姜蒜,再炒牛肉末,最后下豆腐,略炖一会勾薄欠,淋明油和麻油出勺。