瓜子带有苦味多半是发霉变质了，瓜子产生苦味可能是变质发霉了，带苦味的瓜子能不能吃但也不建议多吃。还有可能是炒糊了或者是虫蛀了造成的，而霉菌中有一种黄曲霉素，然后
带苦味的瓜子是不能吃的，瓜子带有苦味多半是发霉变质了，这个时候里面可能会滋生致癌的黄曲霉菌，吃多了对健康不利。瓜子发苦，还有可能是炒糊了或者是虫蛀了造成的，也不建议多吃，若是吃了带苦味的花生，要及时吐出来并漱口，多喝水促进新陈代谢。
带苦味的瓜子是否能吃?
带苦味的瓜子大多都是不能吃的，瓜子产生苦味可能是变质发霉了，在南方，天气温暖湿润，一些食材食品是很容易发霉变质的，而霉菌中有一种黄曲霉素，食用后很有可能出现致癌的情况，所以并不建议吃。
不过变苦的瓜子中确实含有黄曲霉毒素的可能，但是并不是每颗苦味的瓜子都是有黄曲霉素的，还有可能是被炒糊了或者是虫蛀了，后者的情况没有前者那么严重，但也不建议多吃。
吃了有苦味的瓜子怎么办
吃了有苦味的瓜子，要立即吐出来并漱口，然后及时观察自身情况，要是没有明显不适症状，那么是不需要太过担心的，可以多喝一些水促进新陈代谢，将有毒物质排出去即可。
要是过多食用了有苦味的瓜子，出现了明显腹痛的情况，要及时去医院就诊，按照医生的指导进行治疗。
