大豆蛋白：大豆蛋白产品有粉状大豆蛋白产品和组织化大豆蛋白产品两种。具有乳化性、水合性、吸油性、凝胶性、发泡性及结膜性。蛋白质含量不同，大豆分离蛋白：大豆分离蛋白中蛋白质含量在以上。大豆蛋白：大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，大豆蛋白和大豆分离蛋白有区别吗，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。...
