生粉面粉混合,再下入香葱炒香。鲤鱼切块,锅里留底油,葱香豉鱼如何做葱香豉鱼的家常做法
用料:鲤鱼一条、香葱一束、豆豉、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉、生粉。
香葱切段,鲤鱼切块,冲姜蒜切丝,放料酒,盐胡椒粉鸡精,腌制。
生粉面粉混合,筷子拿起来面糊不断,把腌好的鱼裹上面糊。
油锅烧热,放入裹好面糊的鱼,炸至两面金黄。
锅里留底油,放入葱姜蒜,干辣椒大料花椒爆香。
放入豆豉炒香,至颗粒分开,再下入香葱炒香。
放入炸好的鱼块翻炒。
翻炒入味,即可出锅。