可以清晰看见其纹理。春笋怎么做翻炒均匀。猪肉炒春笋的做法把肉切成薄片。
选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
从中间剖开，可以清晰看见其纹理。
根据纹理切成小片，尽量不让竹笋碎掉。
切好葱花，把肉切成薄片。
把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。加入葱花，煸炒出香味。
倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
