甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，其中牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，潮汕美食攻略自驾潮汕的牛杂有：牛肉丸、潮汕美食有哪些牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛
潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。
牛杂粿条：这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂不像其他地方，潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。
潮汕牛肉丸：牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
卤鹅：鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。
潮汕肠粉：潮汕的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
潮汕粿汁：潮汕粿汁色白汤稠，口感嫩滑，入口即化，主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
虾蛄：虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁，头胸甲短，胸节外露，能曲折。
腐乳饼：腐乳饼是广东省潮汕着名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。
