冲凉水放一边；等白菜开始出水的时候把面倒进去，把鸡蛋打好倒进去，大小自己定，炒面的家常做法这个时候洋葱的甜味就出来了；和面一起放的话就不那么辣；一起来做一做吧
把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面
