盐要早加，放葱段稍微翻炒。买来就是处理好的。放入鸽肉翻炒。炒鸽子如何做爆炒乳鸽做法介绍
爆炒乳鸽需要的原料有：鸽子、青辣椒、葱、姜、红辣椒、花椒、盐勺、生抽、花生油，其主要营养成分是蛋白质。
鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
剁小块，冲去血水，沥干。
青辣椒切小块，葱切段，姜切片。
煎锅半放油，放入鸽肉翻炒。
炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
放入鸽肉大火翻炒。
加入生抽炒匀。
放葱段稍微翻炒。
放入青辣椒翻炒几下出锅。
