”“富”与“腐”谐音，常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，既便宜又实惠；常州人冬至吃什么豆腐
常州人冬至吃胡葱笃豆腐。
“胡葱笃豆腐”寓意着一年来一清二白做人，大味必淡。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”
为什么冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐呢？
原因据说有三：
胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；
胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；
“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱笃豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。
