沥干水份，煮豆子的水不要，要沥的干一点，不辣黄豆酱制作方法，干到手抓一把不会有水黏在手上。用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，不辣黄豆酱制作步骤，底部架空。晒好后表面倒上香油，密封冰箱保存，吃的时候拿出来，炒菜可以代替酱油。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满。放入无油无生水的容器，加入冷的盐开水，盐的用量比炒菜的要多一些，注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作，不然会酸掉。...
