白萝卜，切条，该菜有萝卜清香味，白萝卜炖猪排骨入开锅中焯一下，白萝卜炖猪排骨做法投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，白萝卜有赛人参之美称，
【食品用料】
猪排，白萝卜，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
（猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新
入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
（锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖钟，肉烂、萝卜软即成。
萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
