羊肉和羊油尽量切块，5、放适量的盐搅拌均匀，打适量的鸡蛋，做新疆烤串的方法穿肉的时候注意小心手不要受伤了。制作疆烤串的方法
1、食材：鲜羊肉适量。
2、鲜羊肉去骨，羊肉和羊油尽量切块，这是为了方便签子串肉。
3、切好的肉放在大盆里，打适量的鸡蛋，不要太多一般就4、5个鸡蛋就行了，不打鸡蛋也是可以的。
4、放洋葱，洋葱尽量切碎。
5、放适量的盐搅拌均匀，在放一会儿入味。
6、可以开始穿肉了，穿肉的时候注意小心手不要受伤了。
7、可以开始烤肉了。
8、烤肉的时候适量撒点孜然粉、胡椒粉、辣椒面即可。
