调味料：葱段适量，3、棕香排骨卷怎么做肋排切段，棕香排骨卷的做法介绍再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用。蚝油适量，用水浸泡着备用。一张粽叶不够宽的话
1、主料：肋排500克，糯米200克，香菇4朵，粽叶适量。调味料：葱段适量，姜片适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，糖少许，胡椒粉适量。
2、糯米淘洗干净用水提前浸泡4小时以上。
3、肋排切段，用葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、少许糖拌匀放入冰箱腌制3-4小时（腌制时间长会比较入味）。
4、粽叶刷洗干净，用水浸泡着备用。
5、香菇提前泡软，切成细粒备用。
6、泡好的糯米沥干水份，加入香菇粒，再加入腌排骨多余的酱汁和一点点酱油和盐拌匀备用。
7、粽叶剪去头尾，留中间段（根据排骨的大小，一张粽叶不够宽的话，可以两张交叠拼在一块使用）。
8、舀1勺糯米铺在粽叶的一头，再将排骨在糯米中打个滚沾上糯米，放在上面，根据情况可以再撒上些糯米。
9、之后把粽叶卷成卷，并用牙签固定好逐一包好所有的排骨卷，放入蒸锅内，大火上汽后转中火蒸1小时以上熟透即可（蒸的时间比较长，水要放足，以防锅子烧干）。
