将面团揉至光滑;盖上保鲜膜,
自然发面蒸馒头做法如下:
用料:面粉、牛奶、细砂糖、酵母粉。
将牛奶倒入碗内,加入酵母及细砂糖,搅拌至酵母溶化,静至钟;
将静至好的牛奶倒入面粉内,边倒边搅拌,拌至絮状;
和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放于室内发酵;
面团发酵至比原来两倍大时,案板上撒适量干面粉,将面团揉至光滑;
将揉好的面团擀成大片,由上至下卷起,搓成长条,用刀切成馒头坯;
锅内加入清水,放上馒头坯