炸春卷方法：两边折起炸熟，葱一起搅拌上劲备用；炸春卷是热油入锅还是凉油入锅
热油入锅，比较快熟，凉油入锅春卷炸的部位会变成褐色，而且影响口感。炸春卷方法：
准备好材料，五花肉剁碎和姜，葱一起搅拌上劲备用；
拿出一张春卷皮，把馅放中间；
春卷皮卷两下；
两边折起
然后再次卷好，封口处沾少许水不易开；
全部包好；
锅中放油烧热，稍多一些；
依次一个一个放入，炸熟，不需要复炸；
炸熟装盘。
