步骤：加较多生抽酱油至汤水金黄。下肉炒到表皮金黄。开小火烧一小时，怎么做酥烂的红烧肉
主料：猪肉
配料：葱、姜、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、白糖。
步骤：
买带皮三层肉，切三乘三的块。
锅下少许油烧热，下肉炒到表皮金黄。
捞出沥干油份，锅留少许油下葱姜炒出香味。
下入炒好的肉，倒入花雕酒。
下入水淹过肉分，调入少量老抽酱油，加较多生抽酱油至汤水金黄。
下盐，味精，少许白糖。
开小火烧一小时，汤汁剩五分之一时起锅既成。
