二、纯真燕窝的基本特征：未煮即有蛋白腥味，
一、经过加工的假燕窝的基本特征：
浸泡后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有黏液。
形状呈糊状或规则状。
未煮即有蛋白腥味，煮后无蛋白腥味。
煮后颜色白灰，对光照不透明。
煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。
二、纯真燕窝的基本特征：
单盏燕窝的重量约。
浸泡后的水无油渍亦无黏液。
形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。
煮后有淡淡的蛋
