黄花菜用温水泡发，加热水翻炒，新年做什么菜好取出一小部分，豆干加食盐腌制；倒入开水，右角捏进里面，
八宝菜：
黄花菜用温水泡发，将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用；
五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制；
置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒钟，下五花肉炒钟；
再放黄花菜，加料酒、生抽；
按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅；
年年有鱼水晶饺：
澄面和玉米淀粉混合，倒入开水，边倒边进行搅拌；
搅拌至手温时，加入玉米淀粉搅拌；
倒入色拉油，揉拌至顺滑；
放入保鲜袋静默钟；
取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片；
包入约重的奶黄馅，右角捏进里面，其余象包饺子一样包好；
边上捏出花纹；
用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上；
用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞；
用剪刀剪出鱼尾；
放入竹屉上，大火蒸钟；
取出放凉即食。
