小编就侵泡了15分钟左右，也用小勺子把紫红薯捣粹，然后把月饼放到蒸锅里，白糖 少许。西米月饼怎么做4、西米月饼的做法西米侵泡好了后就会膨胀，7、把紫红薯包在面团
1、食材：西米 适量，紫红薯 适量，植物油 适量，面粉 少许，白糖 少许。
2、先准备好西米，用清水侵泡西米，大约侵泡30分钟左右，侵泡时间可以长不能短，小编就侵泡了15分钟左右，有少部分西米没有捣粹。
3、紫红薯洗干净然后彻小片，再把紫红薯放到锅里蒸熟，注意蒸紫红薯的水位要合适，不能因为水少了而把紫红薯蒸糊了影响月饼的口感。
4、西米侵泡好了后就会膨胀，可以用小勺子把西米捣粹，认真捣一定要把西米全部捣粹。
5、紫红薯蒸好后，就盛起来，也用小勺子把紫红薯捣粹，捣紫红薯的时候比较轻松，用的时间也比捣西米少。
6、然后在西米里加上面粉、植物油（可以是花生油、茶油）喜欢吃糖的朋友还可以加入白糖。把这些东西揉成面团，然后再彻成大小一样的形状。
7、把紫红薯包在面团里，然后再用月饼模具压出漂亮放月饼。为了预防粘连，可以在手上、月饼模具上、菜板上刷一层油。
8、也要在蒸锅里刷上一层油，然后把月饼放到蒸锅里，大约蒸30分钟就熟了。
