三、西湖牛肉羹：凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。它是一道别致的传统素菜，小说里的出现的菜名
一、龙须凤爪：
龙须凤爪是非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。
二、金银夹花平截：
它是中国蟹粉肴馔的鼻祖，是宋代风靡签菜的源头，同时也是我国海鲜食材有文字记载的首道功夫菜。
三、西湖牛肉羹：
西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
四、罗汉上素：
它是一道别致的传统素菜，选用香菇、枸杞、木耳、湘莲、松子、胡萝卜等多种干
