竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。捞出竹笋后放入凉水中浸泡，怎么吃鲜笋，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。鲜笋怎么吃，用筷子将所有佐料充分拌匀入味即可。竹笋400克，盐2克，辣椒油10毫升，醋10毫升，白糖4克，芝麻油10毫升，热炒仙露10毫升。...
