油开捞出花椒八角，香菇去蒂洗净开水焯一下，锅中加入适量水，香菇饺子馅配方
香菇饺子馅配方：香菇、盐、胡椒粉、花椒、八角、酱油、鸡精、葱末、姜末
香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；
调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油热加入花椒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
加入香菇搅拌均匀；
加入葱末、姜末搅拌均匀；
包饺子。
锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复即可出锅，饺子煮的恰到好处。
