米宽，香菇红烧肉的家常做法加入酱油、冰糖翻炒，将背面用清水冲洗干净）。抓时稍用力，香菇洗净，后加入香菇，
准备食材：香菇、猪瘦肉、洋葱、黄豆酱、酱油、淀粉、生姜、花椒面、八角、盐、鸡精。
姜去皮，拍破。
瘦肉切成米长，米宽，大小均匀的块，放入碗中加入少量淀粉，用手抓捏均勻，抓时稍用力，时间稍长。放置半小时。
锅内放入食用油，放入黄豆酱、八角、姜、炒香，倒入肉翻炒，炒干肉中的水份。加入酱油、冰糖翻炒，炒至冰糖化，加水淹过肉，盖上锅盖烧钟左右。
香菇洗净，切掉下面一部分蒂，两次对剖成四半选，两个最小的不切，中间打下十字花刀，摆盘用。（香菇可用淘米水泡后，将背面用清水冲洗干净）。
取少半块洋葱，洗净，切成米宽的条。
后加入香菇，翻匀，盖上锅盖继续烧钟左右。
加入洋葱，翻炒半分钟左右，关火。
撒入花椒面、少许盐、鸡精，和匀装盘。
