古代有很多帝王在西安建都，具有表皮蓬松、西安小吃排名前十色泽如白的特点，目前常见的种类有汉中面皮、面筋凉皮、麻酱凉皮等。一定要去尝尝，经过制酥、和面、制饼、煎烤
西安是一个历史悠久的城市，古代有很多帝王在西安建都，所以西安充满了浓浓的历史文化，当然在西安也有很多知名的美食小吃，如果你到西安旅游的话，一定要去尝尝，吃完后定会让你回味无穷，一起来看看西安名吃十大排行榜吧。
1、泡泡油糕——以面粉、黄桂、白糖和大油制成的传统小吃，具有表皮蓬松、色泽如白的特点，并有用白糖、玫瑰、桃仁等材料制成的馅料。
2、千层油酥饼——具有色泽金黄、层次鲜明、油而不腻、香酥适口特点的小吃，经过制酥、和面、制饼、煎烤制成的风靡一时的特色小吃。
3、羊肉泡馍——是有着烹制精细、料重味醇、肉烂汤浓、营养丰富、香气四溢特点的，从北宋时期就有着相关虎仔的陕西名吃的总代表。
4、陕西凉皮——不同的地区有着不同的制作方式和调拌方式，具有不同的口味，目前常见的种类有汉中面皮、面筋凉皮、麻酱凉皮等。
5、贾三的灌汤包——是具有鲜香可口的口味特点的小吃，目前在西安分别拥有土门、回民街和西羊市三家门店。
6、荞面饸饹——是用荞面、羊肉、土豆和香菜为主要原料制成的美食，是与山西刀削面和兰州拉面齐名的北方面食三绝之一。
7、西安饺子宴——这种寻常小吃在陕西西安却是在西安饺子宴饭店中独创出宴席，成为陕西西安市传统风味美食。
8、肉夹馍——主要分为腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍三种的陕西省传统特色食物，其中潼关肉夹馍具有外观焦黄、条纹清晰、皮酥里嫩的特点。
9、黄桂柿子饼——是利用火晶柿子和面共同制成的时令甜味食品，不管是单独食用还是作为宴席上的点心均可。
10、金线油塔——在清代素食说略中就有着相关详细记载，早可追溯至唐代，以上等面粉和主板油为原料经过蒸制而成的特色传统小吃。
