捞出洗净处理好。，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。瓦罐里炖猪蹄，猪蹄容易出现不好的味道，如果买的冷鲜柜的要好一些。准备食材:猪脚一只、黄豆半碗、葱两段、姜一块、盐一茶匙、白胡椒一茶、匙白酒一汤匙。出锅。如果买的是肉摊上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。...
