食盐，煮三分钟，土豆焖排骨怎么做好吃留出锅底，土豆焖排骨的做法介绍蒜，锅中倒入油，草果，
原料：排骨，土豆。辅料：水果醋，水，冰糖，食盐，茴香籽，橄榄油，朗姆酒，蒜，蜂蜜，新奥尔。
锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。
将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时。
去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖钟。
土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖钟至土豆熟烂，收汁。
撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
