分成约一个的小面团，相传在唐元时期，将糖、色拉油鸡蛋、桃酥旳做法与配方苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。然后放入烤箱中层，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。
配料：低筋面粉、糖、酥油、鸡蛋、泡打粉、臭粉、苏打粉、色拉油、盐。
制作方法：
将糖、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀。
将酥油放入，继续拌匀。
接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛钟，分成约一个的小面团，继续松弛钟。
将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱中层，上下火钟，然后转上火，将烤盘放入上层，钟上色后出炉冷却即可。
相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥”。
