调糖醋水，把大蒜泡入盐水中侵泡；泡一个星期即可食用。糖醋大蒜头的快速腌制法
材料:鲜蒜、白糖半斤、醋瓶、盐。
步骤:
取两瓢水倒入盆中撒上两小勺盐并搅拌均匀；
把大蒜泡入盐水中侵泡；
后把大蒜取出，头部朝下控干水分，控小时以上；
把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里；
调糖醋水，白醋、白糖；
调好糖醋水后倒入罐子内；
汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期即可食用。
