倒料酒，不用全部压烂。酸菜豆米的做法最爱的贵阳味道
五花肉洗净剁碎粒。
酸豇豆切小粒。
青、红椒切小粒。
锅烧热倒油放入肉粒划散，爆香蒜和干辣椒。
倒料酒，酱油炒熟。
放入豇豆翻炒，用铲子压碎，不用全部压烂。这样会比较入味又有口感。
倒入切好的酸菜。加适量盐和酱油。
翻炒钟放味精拌匀。
盛盘开吃。
