料酒匙，水煮牛肉做法材料：牛肉，水煮牛肉的烹饪方法豆瓣酱匙，蒜苗切段，汤汁烧开后， 把牛肉 片放入锅中， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在生菜上即可。
材料：牛肉，生菜，蒜苗，大葱，生姜块，大蒜，淀粉适量，干辣椒，食用油，酱油匙，料酒匙，豆瓣酱匙，精盐匙，味精匙。
牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆。
生菜洗净掰开 ，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底。
蒜苗切段，葱、 姜、蒜切片，干辣椒切段。
将食用油烧热， 加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子。
汤汁烧开后， 把牛肉 片放入锅中， 再放进蒜苗、盐、味精，水再次烧开后即可倒在生菜上即可。
