嫩时为绿色，而柿子成熟过度就会出现果肉呈黑褐色的情况，柿子黑心是什么原因也不能挖去腐烂的部分继续食用。柿子黑心是什么原因?不是所有的柿子黑心都是可以食用的。如果
柿子黑心可能是因为成熟过度或者保存不当出现腐烂，前者属于正常现象可以食用，后者不宜继续食用。柿子是秋季常见的一种水果，其果实为扁球形，嫩时为绿色，后来变成黄色、橙黄色，果肉甜软。柿子除了生吃还可以做成柿子饼。
柿子黑心是什么原因?
每年9-10月份，是柿子成熟的季节，成熟的柿子挂在枝头非常的漂亮，柿子同样也是一种非常好吃的水果。食用柿子发现黑心，可能是因为其含有的单宁物质在成熟的过程中转化为糖分，而柿子成熟过度就会出现果肉呈黑褐色的情况，属于正常现象，可以食用。
但是，不是所有的柿子黑心都是可以食用的。柿子在存放的过程中如果保存不当，就会出现腐烂变质的情况，这时果肉会变黑，同时果肉会软烂，并且带有异味，如果柿子出现这种情况一定不要再继续食用，也不能挖去腐烂的部分继续食用。
柿子的保存方法
日常生活中，新鲜的柿子最好是在1-2天内吃掉，如果吃不完，可以将其放在通风、不受日照的阴凉处保存，可以保存3-4天左右。同时，也可以将完整的柿子用塑料袋或者纸袋子包好，塑料袋最好扎几个小孔，放入冰箱中冷藏保存，可以保存一周左右。
