3、适合卤的素菜莲藕去皮洗净。这些素菜你必须试试再泡卤水里越久越入味。
有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：
1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。
2、准备莲藕。
3、莲藕去皮洗净。
4、放入卤水里。
5、加盖压半小时。
6、用筷子轻松戳穿即可，再泡卤水里越久越入味。
7、吃的时候切片。
8、装盘食用。
