用开水氽烫；将鱼腩洗净切块后沥干；改中火收汁；
一.材料：草鱼鱼腩、五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、八角、木耳、鲜蘑、油、清水、料酒、老抽、菠菜、枸杞子。
二.步骤：
将鱼腩洗净切块后沥干；
将料酒倒入鱼腩块中腌制钟；
锅中倒入适量油，将鱼腩块煎至两面金黄色捞出沥干待用；
五花肉切块，用开水氽烫；
锅中置入适量油，置入五花肉、葱、姜、蒜、八角、黄豆酱煸炒，最后倒入清水；
汤汁烧开后置入鱼腩、木耳、鲜蘑小火炖钟；
锅中置入菠菜，改中火收汁；
出锅时撒上葱花、枸杞子，即可完成。
