比蒸馒头的面要硬一点，山药泥和豆渣放入盆中。
山药荷叶饼的用料：山药泥、豆渣、面粉、酵母、奶粉、油适量。
山药泥和豆渣放入盆中。
加面粉用筷子搅拌成这样的棉絮装。
用手揉成面团，比蒸馒头的面要硬一点，醒发小时左右。
醒发好的面团揉面排气。
用口杯按出一个个小圆饼。
取面饼继续擀饼，压小饼。
小饼上刷油。
小饼对折，用筷子压出花纹。
压好花纹，在下边用手轻轻压一下。
凉水上锅，醒发钟，钟后开火，上气后蒸钟关火。
关火钟后，打开锅盖，荷叶饼就蒸好了。
出锅装盘，好吃的豆渣山药荷叶饼，夹上喜欢的菜，开吃！
