清水下锅，做法：放入蒜蓉爆香。
主料：上海青、杞子、蒜蓉
辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、淀粉少许
做法：
青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉、蚝油、盐用清水兑开，做成芡水。
清水下锅，加入适量油盐。
水开后加入青菜。
盖上盖灼钟。
再将菜心盛出
起油锅，放入蒜蓉爆香。
倒入芡水。
煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可。
