在煮羊肉的过程中，山东单县红油羊肉汤制作方法把羊肉下锅，这些材料包在一起，就是红油羊肉汤；
做法如下：
先把生的羊肉剁成小块，用水冲洗干净。切忌不要有血水；
然后锅中加水，把羊肉下锅，一定记得是凉水下肉；
水开后把浮上来的沫全都打出来。直到打完为止；
在煮羊肉的过程中，这边我们把材料配齐，材料有小茴香、晒干的橘子皮、肉寇、山奈、凉姜、丁香、香叶、花椒；
这些材料包在一起，可以用纱布，放入锅中煮时；
买羊肉的时候有带羊油的。可以放入锅中一起煮开。煮熟羊油捞出和煮熟的红的干辣椒一起剁碎。可以放肉锅中一起煮，就是红油羊肉汤；
可以放些白萝卜，和汤一起出锅。撒些香菜，小葱。
