取出海参进行剖腹，搓去表面的沙粒，一种是冷水发泡法，如何彻底清洗海参以免泡坏。第三天继续煮泡两次即可。
彻底清洗海参有两种方法，一种是冷水发泡法，一种是热泡法。
冷水发泡法：
将海参浸入清水内，约即可。
取出海参进行剖腹，去肠杂和腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。
此法在热天要多换几次水，要经常注意海参是否已变软，以免泡坏。
热泡法：
海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡至时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净。
再换清水下锅，把水烧开，将海参焖泡几小时后取出，剖腹去肠杂和腹膜。
第三天继续煮泡两次即可。
